Aliments vedettes
Par l'éducation et la sensibilisation, le projet des Aliment vedettes encourage les choix alimentaires sains et équilibrés. Il s'intègre au volet alimentation du mouvement Hop la Ville.
Au menu: trucs de conservation, techniques de cuisine et renseignements sur les bienfaits de chaque aliment vedette.
Nos épiciers partenaires
Nos vedettes du mois
En vedette chez tous nos épiciers partenaires (sauf Mon Marché)
Poivrons
Aliment vedette du mois de mars 2020
Santé
Peu importe leur couleur, les poivrons sont une excellente source de vitamine C et A. Le poivron rouge reste le plus vitaminé.
Conservation
Il se conserve 1 semaine dans le bac à légumes au réfrigérateur.
Pour le congeler, couper le poivron en dés, en tranches ou en lanières, étaler les morceaux sur une plaque de tôle et mettre au congélateur pendant au moins une heure. Remettre à congeler dans des sacs hermétiques.
Trucs cuistot
En crudités ou en salade, le poivron cru est à son meilleur!
Il est délicieux dans les omelettes et les sautés.
Farci avec de la viande ou du poulet, du riz et des légumes, il fait une très belle présentation. Essayez cette recette
En vedette chez tous nos épiciers partenaires (sauf Mon Marché)
Gingembre
Aliment vedette du mois de mars 2020
Santé
Le gingembre facilite la digestion et lutte contre la rétention d’eau.
Conservation
Au réfrigérateur, conservez-le sur une tablette et non dans le tiroir à légumes. On peut facilement le garder deux à trois semaines.
On peut aussi le conserver dans la dépense, comme les oignons et les pommes de terre.
Trucs cuistot
Râpé ou haché frais, le gingembre s’utilise dans les plats sautés, les currys, les soupes, les ragoûts à l'orientale et les plats de poisson.
Mariné, il est indispensable dans la cuisine japonaise. On le sert avec les sushis, les nouilles orientales, la tempura, etc.
Essayez cette recette de nouilles sautées au gingembre.
En vedette seulement chez Mon Marché
Betterave
Aliment vedette du mois de mars 2020
Santé
La betterave est un des légumes ayant le meilleur pouvoir antioxydant, contribuant à la santé de façon globale.
Conservation
Se conserve de 1 à 2 semaines dans un sac de plastique perforé au réfrigérateur.
Marinées et dans des pots stérilisés, les betteraves se conservent 1 an dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
Trucs cuistot
Les betteraves marinées accompagnent très bien la traditionnelle tourtière ou autres pâtés.
Pelez et râpez les betteraves pour les ajouter à vos salades.
En vedette seulement chez Mon Marché
Cassis congelé
Aliment vedette du mois de mars 2020
Santé
Les baies de cassis sont très riches en vitamine C, soit quatre fois plus qu’une orange. C’est donc un aliment de choix pour aider notre corps à combattre les infections.
Conservation
Les cassis frais peuvent se conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Congeler, les fruits de cassis se conservent jusqu’à 2 ans.
Trucs cuistot
Dégustez la tartinade, gelée ou la confiture de cassis sur un craquelins avec un fromage d’ici.
Utilisez les cassis dans des recettes de pains, muffins ou pouding.
Essayez cette recette de muffins aux cassis
Hop la Villealimentationsaine alimentationfruitslégumeslégumineusesmangerbouffecuisinetrucsService du loisir de la culture et de la vie communautaire